Mare Crudo

• Ostriche

• Piatto reale – regular (ideale per una o due persone)

– maxime (ideale per due o tre persone)

• Tartare di tonno, dadolata di fragole e cremoso di avocado

• Tartare di ricciola, sesamo tostato e salsa al mango

• Tartare di gambero profumato agli agrumi e zenzero

• Tris di tartare (degustazione delle tre tartare in carta)

Mare Cotto

• Antipasto misto freddo

• Catalana – crostacei

– astice

• Tataki di tonno con sesamo nero, spinaci scottati e tropea fermentata

• Tentacolo di polipo e capesante piastrati

con sedano rapa, puntarelle, cipolla caramellata e chips di bacon

• Guazzetto di crostacei

• Trancio di ombrina

con carciofi alla romana, pomodorini BBQ e salsa al basilico

• Grigliata dell’Adriatico

• Spiedino di gamberi o calamari

• Gratinato misto di molluschi e calamari ripieni

• Frittura di pesce con verdure croccanti

Pasta

• Tagliolino allo scoglio

• Spaghettone “Guerrieri” alle vongole

• Strozzaprete al nero di seppia con calamari, gambero crudo e bottarga

• Passatello asciutto con cozze, vongole e canocchie

• Risotto ostriche e champagne

• Raviolo ripieno di crostacei con ragù di canocchie

• Mezzemaniche all’astice

Proposta Vegana

• Cappelletti in brodo

• Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con crema di anacardi

• Tagliatelle alla bolognese

• Scaloppina di seitan ai funghi porcini

• Pepite di tofu con maionese, salsa tzatziki e teriyaki

• Insalata greca

Alternativa di carne

• Tagliatelle al ragù

• Tagliata sale grosso e rosmarino

• Panino con pulled pork

pane artigianale, maiale sfilacciato affumicato e insalatina coleslaw

Contorni

• Insalata mista

• Patate al forno

• Verdure grigliate

Dessert

• Cremoso al cioccolato bianco, crumble di cacao e lamponi

• Tortino al cioccolato

• Mousse di mascarpone, frutti di bosco e granella di nocciola

• Zuppa inglese

• Bounty

• Sorbetto al limone